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    发表于: [2019-03-10 09:24:33] 楼主:mail87097304 [查看资料] [发送纸条] [博客] [微博]

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      提到匠人精神,人们的第一反应往往是手艺人。事实上,匠人精神的定义并没有这么狭隘,它指的是人们对于自己的工作、产品追求完美、精益求精的态度。比如,被誉为日本的寿司之神小野二郎。

      在如今各行各业斗都讲究高效、快速发展的时代,匠人精神弥足珍贵,而能够从始至终都将这种精神贯彻下去的企业更是屈指可数,秋林集团就是其中之一。

      很多人只听说过秋林集团,却不了解秋林集团的企业背景。它诞生于1900年,拥有一百年的企业文明和历史,是名副其实的中华老字号?;蛐碚且蛭锪旨庞涤姓庋奈幕自?,才能在其他企业都追逐快速发展时,守住本心,坚持以匠人精神发展企业。

      八月盛夏,是酿造葡萄酒的最佳时节。每到这个时候,秋林集团旗下的葡萄酒厂就特别繁忙,厂子从里到外都弥漫着葡萄酒醉人的芳香。

      秋林集团自创立伊始,便成立了葡萄酒厂。从种植到挑选葡萄,再到酿造成酒,秋林集团要求每一个环节都要力求完美,致力酿造出最具特色的葡萄酒。

      据了解,秋林集团为了弘扬匠人精神,曾在山间建立一个葡萄庄园,请来擅长种植葡萄的农户来种植。在农户们的悉心照料下,那些葡萄幼苗生长出粗壮的藤条,结出红色的、紫色的、青色的,一个个圆润饱满的果实,再有专人挑选出上等葡萄,送去酒厂进行酿造。

      在科技尚不发达之前,秋林集团在采摘葡萄时,还是通过人工采摘。随着科学技术的进步,现在已经使用机器采摘了?;魍ü鸲咸烟俚闹Ω?,就能让成熟的葡萄自动脱落,然后将葡萄收入的容器之中。

      懂红酒的人都知道,红酒中的佳品都是七分原料,三分工艺。如果葡萄的品质不好,即便拥有最先进的酿造技术,也会影响葡萄酒的风味、气味、典型性等,而缺失其中任何一个条件的葡萄酒,都不能被称为上等酒品。

      采摘葡萄只是酿酒的第一步,随后就需要秋林集团的酒厂将这些葡萄进行筛选,只选用品质最好的,然后将葡萄去除枝梗,然后再将葡萄传送到存容器里发酵。

      发酵,是酿造葡萄酒的重要环节。传统的酒厂在酿造葡萄酒时,需要多次搅拌葡萄皮和葡萄汁。而且,搅拌的力量很重要,既不能轻也不能重。最早的时候,秋林集团就在这个环节上,遇到很大的困扰,人工搅拌很难实现力道均匀,虽说差不多的情况下,葡萄酒不会产生什么大变化,但秋林集团始终认为:如果对任何一道工序将就,都无法酿造出上等葡萄酒。

      因此,在做过很多尝试后,秋林集团引进一批高科技搅拌设备,以确保酿酒的每一道工序都做最好、最精??赡苷饩褪乔锪旨派钠咸丫票仁忻嫔洗蠖嗍咸丫贫己玫脑虬?,在这种专业求精的态度下,秋林集团的葡萄酒也得到市场的肯定。

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